Zwetschgentartes mit Pudding und Streuseln (ohne Zucker)
Zwetschgentartes mit Pudding und Streuseln - natürlich gesüßt, vegane Option, baby- und kinderfreundlich
Kochutensilien
- 12 Muffinförmchen Silikon
- 1 hoher Rührbecher
- 1 Pürierstab oder Hochleistungsmixxer
- 1 Rührschüssel
- 1 kleiner Kochtopf
- 1 Messer und Schneidebrett
Zutaten
Teig
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g Haferflocken
- 85 g Butter
- 80 g Datteln
- 1 TL Backpulver
Pudding
- 200 ml Milch
- 1/2 Pkg Vanillepudding
- 1 EL Ahornsirup
Obst
- 4-5 Zwetschgen
- 1 Prise Zimt optional
Anleitungen
Pudding
- Puddingpulver in Rührbecher mit einem Teil der kalten Milch glatt rühren
- Milch aufkochen lassen
- Puddingpulver in die aufgekochte Milch einrühren damit keine Klümpchen entstehen
- Pudding abkühlen lassen
Teig herstellen
- Datteln für 10 min in Wasser einweichen lassen
- Haferflocken in Hochleistungsmixxer oder mit Pürierstab zu einem Mehl mahlen, eingeweichte Datteln hinzugeben und pürieren
- Mehl, Backpulver, pürierte Haferflocken-Dattel-Mix und Butter in Stücke in eine Rührschüssel geben und verkneten bis ein homogener Teig entsteht
Zwetschgen vorbereiten
- Zwetschgen waschen, entsteinen und würfeln
Backofen auf 180 Grad C vorheizen
Tartes zusammenstellen
- Die Hälfte des Teiges in Muffinförmchen drücken und den Rest kaltstellen
- abgekühlter Pudding esslöffelweise in Tartes füllen
- Zwetschgen verteilen
- eine Prise Zimt auf die Zwetschgen verstreuen
- restlichen Teig zu Streuseln formen und auf den Tartes verteilen
- Muffinförmchen auf einem Blech in den Ofen schieben und für ca. 25-30 min goldbraun backen
Notizen
Ich habe das selbe Rezept schon als Kuchen gebacken. Man muss nur den Puddinganteil vergrößern auf 500 ml Milch und einer Packung Pudding. Von den Zwetschgen benötigt man ca. 600-700 g, je nachdem wie fruchtig man es mag und wie groß die Zwetschgen sind. Sie sollten zumindest den Kuchenboden bedecken.