zuckerfreie Stillkekse
Die besten veganen glutenfreien Stillkekse ohne raffinierten Zucker - ein energiereicher Snack für jede stillende Mama
Kochutensilien
- 2 Rührschüsseln
- 1 Backblech
- 1 Gitterrost
Zutaten
- 30 g gemahlene/geschrotete Leinsamen
- 70 ml Wasser
- 70 g Kokosöl
- 200 g zuckerfreier Apfelmus
- 80 g Haferflocken
- 150 g Hafermehl
- 20 g Hefeflocken
- 1/2 TL Natron
- 100 g zuckerfreie Schokodrops
- grobkörniges Salz optional
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad C vorheizen und Backblech mit wieder verwendbarem Backpapier o.ä. bestücken.
- In einer mittelgroßen Schüssel gemahlene Leinsamen und Wasser vermengen und 5 min ziehen lassen.
- Kokosöl schmelzen und abkühlen lassen.
- Gegebenenfalls Hafermehl herstellen und alle trockenen Zutaten (Haferflocken, Hefeflocken, Natron, Salz) in eine weitere Schüssel geben.
- Alle nassen Zutaten zu dem 'Leinsamen-Ei' hinzugeben und verrühren. Nun alle trockenen und nassen Zutaten miteinander gut verrühren bis ein homogener Teig entsteht. Die Schokodrops unterrühren.
- Ca. 20 Bälle aus dem Teig formen, auf einem Backblech verteilen und etwas platt drücken. Sie können recht nah aneinander platziert werden, da sie durch das Backen nicht mehr auseinander gehen werden.
- Die Kekse für 10-13 min backen und auf dem warmen Blech für ca. 10-15 min sitzen lassen, bei belieben mit einer Prise körnigem Salz bestreuen.
- Vorsichtig auf ein Gitterrost transferieren und auskühlen lassen.