Salzfreies Brot für Babys
Salzfreies Brot für Babys ist eine tolle Möglichkeit, dein Kleines mit Baby-led Weaning (BLW) gesund an feste Nahrung zu gewöhnen. Dies ist ein einfaches BLW-Rezept für Brot ohne Salz mit Hefe, das perfekt für Babys ab dem Beikoststart ist – weich, nährstoffreich, schnell zusammen geworfen und einfach zu backen.
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel
- 1 Danish Whisk oder Rührgerät
- 1 Kastenform
Zutaten
- 350 g Dinkelvollkornmehl
- 150 g Dinkelmehl Typ 1050
- 1 Päckchen Trockenhefe
- ca. 350 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Beide Mehlsorten mit der Hefe vermischen.
- Zusammen mit dem Wasser und dem Olivenöl mit der Küchenmaschine (Knethaken) oder einem Danish whisk zu einem Teig verarbeiten.
- Der Teig sollte sich während dem Kneten gut vom Schüsselrand lösen. Erscheint er zu trocken, etwas Wasser hinzugeben, oder erscheint zu nass, dann etwas Mehl hinzugeben.
- Den Teig nun mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und für ca. 45 min an einem warmen Ort gehen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig noch einmal gut durchkneten und direkt in eine längliche Brotbackform geben. Die Form zuvor einölen und mit Mehl bestäuben zum einfacheren Herauslösen nach dem Backen.
- Wenn möglich nochmal 30 min ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf ca. 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Brot dann auf der mittleren Ebene etwa 30-40 Minuten backen. Die Stäbchenprobe zeigt, ob das Brot in der Mitte durchgegart ist.