Baby Kaiserschmarrn zucker- und weizenfrei
ein 3 Zutaten Rezept für das schnelle breifreie Frühstück: Dinkel Kaiserschmarrn
Kochutensilien
- 2 Rührschüsseln
- 1 Handrührgerät
- 1 Pfanne + Pfannenwender
Zutaten
- 2 Eier
- 150 ml Milch oder Haferdrink
- 5 EL Dinkelmehl 630 oder Vollkorndinkelmehl
- 1 Stück Butter
- 1 EL Ahornsirup optional
Anleitungen
- Das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eiweiß mit dem Handrührgerät zu festem Eischnee schlagen
- In einer zweiten Schüssel das Eigelb mit der Milch und dem Dinkelmehl vermischen und gut verrühren
- Den Eischnee vorsichtig unter den Teig rühren, sodass er schön fluffig wird.
- Ein Stück Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teiges in die Pfanne geben.
- Wenn der „Pfannkuchen“ kleine Luftblässchen formt, kann er umgedreht und in kleine Stückchen geteilt werden. Nochmals kurz in der Pfanne backen lassen und dann mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Mit selbstgemachtem Apfelmus servieren!